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資深行業專家談發酵飼料發展史

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瀏覽:- 發布日期:2021-08-31 15:57:41【

在談發酵飼料的歷史之前,先把發酵飼料的圈子劃定好,這樣比較容易聊,按照前邊提到的團標定義,將普通厭氧發酵飼料、青貯飼料、發酵原料等都劃歸到今天聊的發酵飼料的定義中,這樣可以讓發酵飼料看起來還有些歷史。

普通厭氧發酵飼料歷史,記載相對較少,讓我去猜的話應該是略晚于人類最早的酒。目前查到的資料人類最早的酒是蜂蜜酒,約有超過一萬年的歷史,而那時被馴化的動物一般認為只有狗,蜂蜜酒被喝掉之后似乎也留不下喂狗的東西了。到了9000年前,考古發現河南的賈湖人開始用糧食、山楂等發酵完會留下渣子的原料釀酒,同時這個時期在河北徐水發現了可能是被人們馴化的豬的骨骼,如果這個時候河北的豬能吃上河南酒糟,參考諸多大學計算自己校史的方法,普通發酵飼料就可以認祖了。其實,在豬、牛和雞的養殖過程中,不可避免的會吃到大量的經自然發酵的草料,比如大量堆積青綠飼草、作物秸稈,暫時存貯的潲水,以及釀造食品的下腳料,即使到了20世紀90年代初,老家農村家家戶戶還都有一只泔水缸,經年發酵著一缸喂豬老湯,這個歷史雖不可考但應該也有幾千年歷史。

到1940年代,Carter等報道在反芻動物養殖中使用酵母培養物,取得了良好的效果反饋,這應該是較早報道非青貯類發酵飼料在養殖動物中的應用了。到50年代后,國內出現了以發酵技術降解多糖以促進飼料利用率的糖化飼料的報道,這是我國較早報道的發酵飼料應用案例。到80年代,歐洲國家開始使用液體發酵飼料,發酵飼料才開始慢慢成了正規軍。1982年日本比嘉照夫教授開發了“神物”EM菌,開始了萬物可發酵的歷史,引入我國后大量農副產物被簡單發酵后被用作飼料和肥料。80年代后,隨著國內外對飼用益生菌可用種類做了相應規定,發酵飼料對菌種的選擇逐漸規范,90年代后隨著我國飼料工業的日趨成熟、健康養殖意識增強,發酵飼料與益生菌一起逐漸為市場認可,而隨著對各類添加劑的限制收緊及飼料原料價格的波動,打著健康、無抗、降本招牌的發酵飼料獲得了快速發展。近二十年,出于多種原因,普通厭氧發酵飼料在爭議聲中快速發展,并在逐漸走上正規,如果能搭上飼喂模式轉變的車,發展速度會再上一個臺階。

青貯飼料方面,可以考據的最早歷史可以追溯到4000年前的古埃及,那時就有了青貯手段用于貯藏飼料的記錄。羅馬帝國時代(公元前27年-公元1453年)已經有了發酵儲藏青綠飼料的記載。到了13世紀的意大利,則出現了青貯牧草的記錄。成書于1313年的《王禎農書》中,也有了對青綠飼料的發酵處理的闡述,這可以說我國可查較早的文獻記錄。而青貯飼料系統的應用則開始于18世紀初期,到了1880年代德國人Kuin對青貯技術進行了論述報道,標志著青貯技術開始走向成熟。到了1930年代,日本開始大力推廣青貯技術,1943年我國西北農學院的王棟教授等進行了窖儲鮮帶棒玉米試驗,并在陜西及全國推廣。在二十世紀70年代之后,青貯飼料在工藝技術和生產數量上均出現了巨大的飛躍,目前已成為發酵飼料中技術最成熟、認可度最高、產量最大的品類,網絡可以查到的資料看2013年青貯飼料總產量達到2.8億噸,預計2020年全株玉米青貯的量能達到1.7億噸。

總的來說,有意或無意的發酵貫穿著整個動物馴養歷史,但歷史或長或短都對發酵飼料的發展沒有太多影響,發酵飼料的前景還需要眼下發酵飼料人的務實工作。

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    【本文標簽】:發酵飼料
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