隨著人們對畜禽類產品的需求增加，畜禽養殖業規模不斷擴大，糞便產生量也急劇上升。畜禽糞便中含有大量氮、磷、重金屬、病原體及揮發性硫化氫、氨氣等惡臭氣體，直接排放會造成嚴重 污染。因此，需要對畜禽糞便進行資源化處理。目前，對畜禽糞便進行資源化處理的方法主要有沼氣發酵、糞便飼料化和堆肥等，其中堆肥因具有成本低、耗時短、可就地處理以及生物風險小等特點被認為是較具可行性的方法。

牛糞含水量高，分解慢，在高溫堆肥過程中氮素損失嚴重，主要以氨氣的形式揮發，導致堆肥產品氮素(主要以有機氮形式存在)含量低，影響肥力。那么如何進行保氮呢？目前，堆肥發酵過程中保氮的方法主要有 3 種。第 1 種是改變工藝條件，例如調節含水量、通氣量、溫度等，為微生物活動提供合適的環境，進而調節氮素形式變化。第 2 種是加入添加劑，主要是富含碳元素的物質，如泥炭、秸稈等，其起固定作用的同時有效調節 C/N;吸附劑，如黏土、椰殼、沸石等，其可控制含水量、吸附銨根離子;鹽類，如硫酸鹽、氯化物、過磷酸鈣等，其與銨根離子發生反應，改變其存在形式。第 3 種是接種外源微生物，如固氮菌、EM 菌、纖維素降解菌等，其通過固氮、鎖氮減少氮損失。