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菌糠發酵飼料

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瀏覽:- 發布日期:2020-11-05 10:03:33【

菌糠的來源

在食用菌栽培過程中,培養基中通常添加木屑、水稻秸稈、玉米秸稈、玉米芯、棉籽殼等高纖維農副產物,以及醋糟、酒糟、造紙廠廢液等工業下腳料,采摘食用菌后培養基中剩余的廢棄物稱之為食用菌菌糠或菌渣。菌糠包括培養基原料殘渣和菌體遺留物。培養基原料一部分用來菌體合成,一部分用來維持菌體呼吸代謝,一部分則以新的形式存在于菌糠中。目前國內各個地區栽培的食用菌菌種不同,其選用的培養基原料也各有不同。東北地區主要以木屑、農作物副產品(秸稈等)作為培養基原料;河北、山東等地主要以玉米芯、棉籽殼、木屑還有少量的麥麩等培養食用菌;長江三角洲地區主要以稻草、牛糞為主料培養食用菌。

菌糠飼料的營養價值

菌糠原料多為秸稈、木屑、麩皮等高纖維農作物副產物,因其營養價值低、適口性差、消化吸收率低,飼用價值不高。但是,食用菌能夠將原料中的纖維素、半纖維素和木質素生物降解成菌類多糖、有機酸和菌體蛋白等營養物質。此外,菌糠原料本身含有豐富的鈣、磷、灰分以及一些微量元素,因此菌糠原料在原有物質的基礎上,經過微生物發酵能使其營養價值得到改善,適口性與飼用性能也能得到提升。

發酵菌糠

一般菌糠發酵飼料制作工藝流程為:(1)挑選干凈、菌絲潔白的菌糠進行粉碎,攪拌、高溫滅菌、過篩、冷卻;(2)在適宜的條件下將菌株活化,將活化后的菌株數量控制在1×109CFU/g以上,接種到發酵培養基中發酵菌糠;(3)將發酵菌株和發酵緩沖劑接種到已滅菌的菌糠中進行密封發酵;(4)將發酵完成的菌糠攤開晾曬、干燥,最終得到菌糠發酵飼料。在菌糠發酵飼料的制作過程中,試驗步驟、操作大同小異,但不同菌糠營養成分存在差異,發酵目的不同導致發酵菌種類、溫度、pH也各不相同,多菌種共同發酵時,接種次序、時間、比例等因素也會影響發酵效果。

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