近幾年微生物飼料悄然興起，作為一種替代抗生素的新型促生長劑，收到了廣泛關注，被列入十三五重點發展項目。微生物飼料常見品種有微生物發酵飼料、發酵豆粕等等，是由多種益生菌及某些飼料原料組成。安全可靠、綠色無抗、價格低廉受到很多養殖戶的青睞。但微生物飼料添加劑的研究還處在不斷探索的階段，其中的一系列安全問題有待考究。

1、微生物飼料添加劑發酵飼料的概述

近年來，抗生素多作為飼料中的添加劑來促進動物生長。但是由于抗生素的濫用，其中的弊端不斷凸顯了出來。抗生素的大量使用會增加體內微生物的抗藥性和耐藥性，殺滅致病微生物的同時，也會抑制體內的有益菌群的生長。引起腸道內微生態失衡和各種腸道疾病。此外抗生素會在動物體內大量殘留，損害人類的健康。所以尋求新的添加劑成為研究者目前最迫切的問題。

微生物飼料添加劑因為其綠色健康無殘留且無毒副作用等優點吸引了許多學者的眼球。微生物飼料添加劑發酵飼料中多含有芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌，光合細菌等多種有益菌。不僅可以改善腸道的微環境，還能促進動物生長，提高畜禽的品質。且微生物飼料添加劑發酵飼料具有綠色健康，無殘留，無抗藥性等多種優點。

2、微生物飼料添加劑發酵飼料的功能

2.1 抑制有害微生物的生長，改善腸道微環境

對人體有好處的益生菌多為厭氧菌。發酵飼料中多含有芽孢桿菌，芽孢桿菌能夠利用腸道中的氧氣，造成厭氧環境，有利于厭氧生物的生長而不利于致病菌的生長。微生物飼料添加劑中的某些有益菌還會產生抗生素，能夠殺滅有害的微生物。此外，微生物飼料添加劑能夠補充有益菌，這些有益菌會競爭性爭奪在腸道上附著的位置 ，而不利于致病菌的定植。有益菌還會分泌一些物質來抑制致病菌的生長，防止有害物質的積累。

2.2 增進畜禽對飼料的利用，提高生長性能

發酵飼料能夠促進腸道微絨毛的生長，有利于維護腸道健康，增加了飼料中營養物質的利用率。多種微生物還會分泌各種各樣的酶，從而將飼料中動物無法利用的營養物質分解為一些可以利用的小分子，提高了飼料的利用率。從而促進了畜禽的生長，提高機體的免疫功能，產品的品質也有所提高。

2.3 改進畜禽房舍環境，維護畜禽健康

畜禽的糞便由于缺少有益的微生物而散發出惡臭，且不易降解，造成畜禽飼養條件惡劣。發酵飼料不僅能夠增加腸道中的代謝活動，減少有害氣體和有害物質的排放。還能分解畜禽糞便，抑制有害微生物的生長繁殖。為畜禽營造一個很好的生長環境，從而有利于畜禽健康生長。

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