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發酵新技術--好氧發酵高濕豆渣

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瀏覽:- 發布日期:2021-05-26 09:00:59【

豆渣是一種含水量非常高的食品下腳料,營養價值相對可以,比較受養殖戶的認可。但是這種高濕的飼料難以做成商品進行流通。現在利用好氧發酵技術可以實現控水,改善其價值,能夠做成發酵豆渣進行銷售推廣。

水分高的原料好氧發酵目的是降低成本,提高性能。在生產過程中要注意處理方法:

1、擠壓的方法,將水分從80降到60左右

2、好氧發酵水分高,環控不好的話容易感染雜菌

3、添加干的輔料中和水分

4、不要太開放,風險大

發酵料

好氧發酵的目的:1.酶解:蛋白變小肽,氨基酸,無機氮。無機氮太高有刺激性,易揮發。芽孢桿菌在有氧的情況下,經過發酵,會產生揮發性鹽基氮,容易揮發,讓產品質量變差,反而不好了。2.發酵飼料產生的酸溶蛋白越多,無機氮越少,發酵效果越好。厭氧的條件下,酵母和乳酸菌發酵的目的:把糖變成醇,氨基酸、菌體蛋白、有機酸、維生素、過氧化氫,細菌素(后兩者是抑菌物質),菌體吸附能降解霉菌毒素。

發酵的三個條件:1水分,2溫度,3翻拋。好氧發酵更充分一些,產酶更多(好氧菌產酶),如果發酵過度了,干物質會損失,反而不好了。

發酵飼生產注意事項:

1.控制好水分,30-40最好,不建議超過40,超過40酸度會高。酸太多,產生的刺鼻酸味,會影響食欲;2.原料細度不要太細,2mm最好,這樣流散性更好,不容易成坨,用戶使用方便;3. 溫度35—40度時,發酵時間為3、4天;4. 原料在ph值6——7的情況下,發酵結束4——5就可以了。建議:水分降一下,粒度大一點,冬天20度多發酵幾天。

關于好氧發酵技術,是比較繁雜的一種生產模式,如果你也想要掌握發酵技術,歡迎來青島新康科技交流,20年專注發酵技術研發及生產,值得信賴,電話及微信15862571582.

    【本文標簽】:飼料發酵技術 好氧發酵技術 發酵飼料
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