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發酵青儲飼料所經歷的幾個階段

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瀏覽:- 發布日期:2020-08-10 11:42:11【

青貯飼料發酵是一個復雜的微生物群消長演變和生物化學過程,其實質就是在厭氧條件下,利用乳酸菌發酵產生乳酸,使青貯物中的pH值下降到3.5-4.2時,所有微生物過程都處于被抑制的穩定狀態,從而達到保存青貯飼料營養價值的目的。其發酵過程分五個階段。

第一階段:植物細胞保持生活狀態,進行呼吸,溫度上升,在鎮壓良好而水分適當時,青貯容器內的溫度維持在20-30℃。如青貯料不加鎮壓,且水分過少,溫度高達50℃時,青貯飼料品質變劣。

第二階段:好氣性細菌及霉菌等作用而產生醋酸,此階段甚短,隨即轉入下一階段。

第三階段:由于青貯料在重壓下更緊實,并逐漸排出空氣,氧氣被二氧化碳所代替,好氣性細菌停止活動,此時在厭氣性乳酸菌的作用下進行糖酵解產生乳酸。

第四階段:乳酸菌迅速繁殖,形成大量乳酸,酸度增大,pH值小于4.2腐敗菌、丁酸菌等死亡,乳酸菌的繁殖也被自身產生的酸所抑制。

第五個階段:在第四個階段的基礎上,如果產生足夠的乳酸,即轉入安定狀態,青貯料可長期保存而不腐敗。以上發酵原理說明青貯飼料是否成功,與青貯飼料的水分、糖分、切碎細度、裝料時壓實程度、裝料時間長短等因素密切相關。

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