我國是一個人口大國，資源豐富，但是隨著經濟的發展，國家的耕地面積逐年的減少。我們國家的糧食產量呈現下降的趨勢。我們國家還是世界上第一畜牧、水產養殖大國，對于糧食的需求也是相當的大。逐步出現了動物和人爭糧的現象了。那么我們下一步該怎么辦呢？其實，我們可以用到飼料發酵技術來解決這個問題。

大豆是我國重要糧食作物之一。已有五千年的栽培歷史。全國各地均有種植。主產區分布在東北，大豆是一種含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用做豆制品，釀造醬油，榨取豆油和提取蛋白質等。大豆加工成豆制品以后剩下的豆渣我們該如何處理呢?

豆渣是大豆加工豆制品的副產品，富含膳食纖維和蛋白質。它含有蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物( 纖維素，多糖等)8.0%，含水份85%左右。它還含有鈣，磷，鐵等礦物質。如果我們直接拿豆渣飼喂動物的話，動物容易拉肚子，影響動物的生長和健康。所以豆渣最好先發酵后再來飼喂。

發酵后的豆渣可以給動物帶來那些好處呢?

1. 可以改善飼料的適口性，提高動物的采食量。利用益生寶的發酵后，微生物分解出大量菌體蛋白氨基酸，氨基酸能夠提高動物的適口性。

2. 提高飼料消化吸收利用率，提高生產性能。發酵后的豆渣通過有益微生物活菌，動物飼喂后腸道內微生態平衡，對飼料營養成份完全吸收利用，發酵后能使飼料中的蛋白質，能量，礦物質的利用率達到90%以上，大大提高粗纖維飼料吸收利用率，因此可降低飼料成本。

3. 提高動物的免疫力。減少動物的腸道疾病發病率。建立動物的腸道微生態平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖。

4. 便于豆渣較長時間保存。不發酵的豆渣最多能存放2-3天，但經過飼料發酵技術發酵后的豆渣能存放一個月以上，如果能做到嚴格密封，壓緊壓實，則可以保存一年沒問題。

5. 除臭驅蠅，減少污染。減少糞便臭味及有害氣體的排放，減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量。減少飼料蛋白質的流失，從而減少環境的污染。

6. 改善肉蛋奶的品質。生產出“綠色”“無抗”的肉蛋奶。讓動物更加健康。

由于豆渣的富有營養的特性，所以是飼喂動物的好飼料。但是豆渣大部分都是簡單地直接用于飼喂動物，沒有經過處理，有的簡單的蒸煮一下，但是這樣的飼喂效果不是太好。俗話說“豆渣喂豬，越喂越縮”，就是因為豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗營養因子。其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙動物體內胰蛋白酶對大豆類蛋白質的消化吸收，造成動物的腹瀉，影響生長，使得動物適口性差，難于消化吸收。飼料的有效利用率降低了。這樣極大地浪費了寶貴的資源。

隨著社會微生物工程技術的發展，微生物廣泛的被人們應用生活的各個鄰域。解決資源的浪費，有效的提高資源的利用率。豆渣經過益生寶的微生物發酵處理。生產微生物菌體蛋白飼料。通過微生物發酵豆渣中的蛋白質能夠得到有效的降解。從而使豆渣中的氨基酸氮的含量大大的提高。豆渣在通過微生物發酵的過程中改良口感、細化顆粒、純化營養、阻礙因子等有了大大的改善。

益生寶復合發酵菌種的三大類及作用：乳酸桿菌類、酵母菌類、芽孢桿菌類。

1、乳酸桿菌：屬乳酸桿菌科，因發酵糖產生大量乳酸而命名。耐酸力強，PH值3.0-4.5的環境中仍然能生存。是動物腸道重要的生理性菌群之一，負擔著動物體內重要的生理功能。該菌在培養時會產生大量代謝物，包括乳酸、抗菌肽、生物素等，研究發現，代謝產物和活菌液對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌都有很強的抑菌效果，隨著PH 值的降低抑菌作用逐漸變強，活菌和代謝產物中含有較高的超氧化物歧化酶，能增強動物的體液免疫和細胞免疫。一般飼料發酵都離不開乳酸桿菌，乳酸菌是應用最早、最廣泛的益生菌。

2、酵母菌：屬于高等微生物的真菌類，有氧氣或無氧條件下都能夠繁殖。酵母菌體中含有豐富的蛋白質、B族維生素、脂肪、糖、酶等多種營養成分。可分解糖變成水、酒精、二氧化碳，是固體發酵中產氣的主要部分，一般用來提高發酵飼料的風味。大量的研究實驗證明，酵母在提高動物免疫力、提高動物生產性能和減少應激等方面均起到一定的作用。飼用酵母的主要種類有啤酒酵母和產朊假絲酵母。酵母一般用于粕類發酵。

3、芽孢類：耐受高溫、高壓和酸堿，生命力強。可利用蛋白質、多種糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚。在氧氣充分的情況下可以產生大量熱，代謝產物多為酶，其中枯草芽孢桿菌以木聚糖酶為主，地衣芽孢桿菌以蛋白酶為主。

那么我們就通過微生物和豆渣發酵飼喂動物。

1、原料：豆渣70%、麩皮和玉米粉30%。益生寶的使用量一噸1-2kg菌液。麩皮和玉米粉是為了調節豆渣水分的含量的。(也可根據不同配料自行調整)。

2、混合：先將豆渣和配料混合均勻。在把益生寶菌液加適量的水稀釋。均勻的噴灑在發酵的物料中。發酵的物料含水率一般控制在60%左右為宜。判別方法為：將拌好的的物料緊抓一把，手指縫見水印但不滴水，松開落地即可散開為適宜。

3、密封發酵：將攪拌好的物料放到可以密封的容器內，密封壓實發酵。如水泥池子、大桶、袋子等。保證密封完全不透氣。

4、發酵時間：一般發酵為5-7天。根據季節溫度不同，發酵時間也不同。發酵成功豆渣發出酸香的濃郁酒曲香味。

5、飼喂方法：飼喂動物使用逐級添加的方法，逐步添加到動物的使用量。發酵后生成的產物(發酵產物)的用法用量：如果豆渣的比例為30%，則取以上飼料70斤，因為豆渣為濕物，含水量為60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一點。

推薦配方：

① 肥育豬的喂法： 15～30公斤小豬：20%發酵豆渣+80%小豬全價飼料 30～50公斤的中豬：30%發酵豆渣+70%中豬全價飼料50～100公斤的大豬：35%發酵豆渣+5%玉米粉+60%大豬全價飼料 ② 懷孕母豬的飼喂：懷孕期1～90天：60%的發酵豆渣+40%全價飼料，另加青飼料懷孕期91～哺乳期：40%的發酵豆渣+60%全價飼料，另加青飼料 ③ 種公豬：40%發酵飼料+30%大豬全價飼料+20%米糠+10%麥麩

就實際應用而言，發酵類產品是富含有益生菌、益生菌代謝產物的飼料原料的復合體，該類物質通過動物的腸道，經過消化吸收后排在養殖環境中，通過對該產品的實際使用效果反應有以下幾個發面：

一是營養性、細菌性腹瀉。由于發酵飼料中益生菌及益生元的含量較高，大劑量添加后可迅速改善動物腸道菌群結構，提高飼料消化率，降低腸道營養物質濃度，增加后腸微生物多樣性，所以能減少或在一定程度上治療營養性、細菌性腹瀉，且效果明顯，一般3~4天可見。

二是母豬便秘。適口性好、富含有機酸，可提高母豬采食量，同時降低腸道PH值，刺激腸道蠕動，加快排便速度，通過調查數據發現使用不烘干的發酵飼料可在1周內明顯改善妊娠、哺乳期母豬便秘情況。

三是反芻動物消化率。反芻動物瘤胃中存在大量微生物，酵母類發酵飼料可改善瘤胃微生物區系，提高纖維類飼料的消化吸收，國內外大量研究數據表明，添加酵母類發酵飼料可在10~15天內提高5%~10%的纖維消化能力。

四是蛋殼品質。蛋殼質量與禽類泄殖腔類微生物含量密切相關，發酵飼料中大量益生菌可顯著降低腸道類大腸桿菌的總量，對泄殖腔類微生物總量降低有明顯作用，因此可在7~15天內觀察到蛋殼質量的變化。

五是環境改善。通過飼料發酵技術可提高畜禽整體的消化吸收率，降低糞便中營養物質濃度，從而減少氨、硫的排放，一般添加2~3天可觀察到養殖環境中異味減少。發酵飼料通過改善動物腸道、提高消化率。

目前國內畜牧業的話語權在飼料廠，養殖屬于弱勢群體，只能被動接受飼料廠的產品，隨著行業整合力度加大，這種平衡會發生變化，單一靠原料的簡單物理混合的純商業飼料廠的生存空間越來越小，原料的深度加工是其必走之路，而發酵飼料是原料深度加工的一個備選方案。

隨著規模養殖巨頭的出現，疾病的壓力會越來越大，常規的藥物治療逐漸變為應急方案，不再是日常管理的要點，預防疾病發生的技術越來越重要，發酵飼料可以在腸道功能改善上提供較好的方案。想要學習優質的飼料發酵技術，想輕松發酵優質飼料，請致電：0532-83182928